В 1910 году при мельнице товарищества "Сибирский мукомол" впервые была организована небольшая фабрика по изготовлению лапши, сушек и бубликов, которые пользовались большим спросом. С 1992 года запущена в эксплуатацию автоматизированная итальянская линия "Брайбанти", что позволило выпускать длиннорезанные макаронные изделия экстра-класса.
    Сегодня ОАО "Новосибирская макаронная фабрика"-современное итальянское производственное и фасовочное оборудование, высококвалифицированные специалисты, что обеспечивает высокое качество продукции на уровне мировых стандартов.

  Немного истории:

    Новосибирская макаронная фабрика — одно из старейших предприятий города. В 2002 году ей исполнилось 90 лет. Рассказывают, что при ее реконструкции нашли кирпич, на котором был указан год создания: 1912-й… Задумано было все как надо. Подходит баржа, разгружает зерно. Рядом — мельница, откуда мука подается на фабрику. И название улицы, где она расположена. соответствующее — Фабричная.
    Сначала делали лапшу, бублики. Работала фабрика на дровах, потом перешла на мазут. Во время войны макаронные изделия сушить было негде, так их замораживали, грузили в вагоны и везли на фронт…
    Были в истории фабрики и реорганизации. До 1973 года она работала самостоятельно, была на хорошем счету в районе и в городе. Потом ее объединили с отстающим хлебокомбинатом и появилось хлебо — макаронное объединение "Обь". Однако ничего хорошего из этого не получилось. В конце 1983 года было решено вернуться в исходное положение.