Рассказывают, что когда-то дворяне Пинского уезда очень любили бывать на праздничных обедах у графа. Из предлагаемых напитков гости особенно жаловали крепкие вина его собственного производства, большие чаны с которыми занимали достойное место в солидных подвалах усадьбы. Вина славились отменным вкусом, неповторимым букетом и очень способствовали приятному общению и удалому веселью.

С 1940 года завод назывался «Жабчицкий винодельческий завод». А в 1976 году стал «Пинским винодельческим заводом».

В начале перестройки в стране усилилась антиалкогольная кампания. Завод свернул производство плодово-ягодных вин и перепрофилировался на выпуск кондитерских изделий. Но предприятие сохранило все винодельческое оборудование и в 1992-1993 годах снова стало производить алкогольную продукцию. С тех пор наш завод выпускает и вина и кондитерские изделия.

Виды деятельности

Основными видами деятельности Предприятия являются:

• производство алкогольной продукции — вин плодовых,

• производство алкогольной продукции — вин виноградных (первичное виноделие),

• производство алкогольной продукции — соков плодово-ягодных сброженно-спиртованных,

• производство алкогольной продукции — соков плодово-ягодных спиртованных,

• производство соков свежих для промышленной переработки,

• производство соков концентрированных,

• производство кондитерских изделий,

• оказание коммунальных услуг.

Отжим соков из плодов и ягод производится на двух типах прессов:

1. Пресс циклического действия «Бухер» производительностью 5 тонн в час,
2. Пресс непрерывного действия «Fllotweg» производительностью до 20 тонн в час.

Емкостное хозяйство позволяет единовременно хранить 970 декалитров виноматериалов.
Годовая мощность производства вин – 970 тысяч декалитров.
Годовая мощность производства кондитерских изделий – 480 тонн. 
На предприятии функционируют три линии розлива в различные типы стеклобутылок производительность 6 000 бутылок в час каждая.
Предприятие развивает собственную сырьевую базу посредством возделывания районированных плодов и ягод. На землях подсобного хозяйства имеется молодой промышленный сад площадью 22 га, виноградник – 50 га. Планируется дальнейшее увеличение насаждений.
Для обеспечения непрерывной разгрузки автотранспорта с поступающими на Предприятие сырьём (яблоками) имеется два подъемника-опрокидывателя грузоподъемностью 30 и 20 тонн, а также бункеры сухого хранения яблок емкостью 180 тонн обеспечивающие сглаживание неритмичных поставок сырья.
В процессе подготовки мезги и отжима сока применяется ферменты передовых фирм-производителей, чем обеспечивается максимально возможный выход сока.

Приготовление вин ведется традиционным способом путем сбраживания плодовых и ягодных соков с последующим купажированием в соответствии с технологической инструкцией.
На предприятии применяются также специальные технологии приготовления вин позволяющие получить в конечном продукте улучшенные потребительские свойства.

Производственные мощности

Для обеспечения основного производства сырьем Предприятие ежегодно приобретает и перерабатывает более 15 тысяч тон плодов и ягод.

Производство концентрированных соков осуществляется на вакуум-выпарной установке «Нагема» производительность 1100 кг концентрированного сока в час.

Предприятие является постоянным участником международных и республиканских конкурсов производителей алкогольной и кондитерской продукции. За период 1995-2013 года винная продукция на международных конкурсах награждена одним кубком Гран-при, 11 золотыми, 11 серебряными, 6 бронзовыми медалями.